Kölle
Nedim Atilla
MALZEMELER:
500 gram iri darı (iri mısır tanesi)
500 gram ceviz
500 gram susam
1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
Akşamdan ıslattığınız darı tanelerini sabah içinde su kaynayan güğüme koyup sobanın üzerinde ara sıra üzerine su ekleyerek akşama kadar kaynatın. Darılar yarılmaya başlayınca suyuyla birlikte yemek kabma alınan kölle, ceviz içi ve susam katılarak sıcak sunulur.
Not: İstenirse dan ile birlikte nohut da haşlanıp kölleye katılabilir. Bu geleneksel yemeği ağır ateşte de pişirebilirsiniz.
