Kolay Yufkadan Mantı
4 adet yufka
1 bardak
yoğurt
6 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr. kıyma
2 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
2 bardak et suyu
2 bardak
yoğurt
6 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul
biber
Yufkanın bir tanesini masanın üzerine serelim. Bir kabın içinde
yoğurt ile sıvı yağı çırpalım. Kaşıkla yufkanın her tarafına sürelim. İkinci yufkayı üste yerleştirelim. 5 santimden büyük kareler şeklinde keselim. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapalım. Kıymayı, zar şeklinde kesilmiş
soğan, tuz, kara
biber ve kırmızı
biberle karıştıralım. Kare yufkaların ortasına,
fındık büyüklüğündeki kıymaları koyalım. Ortası açık kalacak şekilde, dört ucunu birleştirelim. Fırın tepsisine dizelim. Mantıları fırın tepsisine sıkıştırarak dizersek, pişerken dağılmazlar, buna dikkat edelim. Üzeri pembeleşene kadar fırında pişirelim. Kenarda sıcak olarak beklettiğimiz 2 bardak et suyunu, fırından çıkan mantıların üzerine dökelim. Sarımsaklı
yoğurt ilave edelim. Tereyağını, kırmızı
biberle kızdırıp, mantının üzerini süsleyelim. Daha sonra servis yapalım.