Malzemeler
4 adet soğan
500 gr. kuşbaşı koyun eti
3 kaşık tereyağı
1 kaşık kuş üzümü
1 paket milföy hamuru
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
kekik.
Yapılışı
Yağ tencerede eritilir. Soğanlar halka şeklinde doğranıp yağa atılır. Pembeleşmeye yüz tutarken içine etler atılır. Birlikte kavrulur. Etler suyunu çekince sıcak su ilave edilerek lif lif oluncaya kadar pişirilir. Pişen etlerin içine tuz, karabiber, kekik, kuş üzümü atılarak bir iç hazırlanır. Milföy hamurları alınır, ortasına hazırlanan içten koyularak bohça şeklinde üzerinden kapatılır. Tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pembe renkte pişirilir.
|
