Kısa URL: https://ml.md/lc82345
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2012
2,003 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet orta boy havuç
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kereviz
100 gram arpacık soğanı
1 kilo kuzu eti (5 adet incik veya 5 parça kol)
10 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 bağ kıyılmış maydanoz
Havucu temizleyip boyuna 4'e yarınız. Köşelerini bıçakla hafifçe kesiniz ve sonra 3'er santim büyüklüğünde parçalara ayırınız.
Patatesleri soyup ortadan 4'e yarıp köşeli kısımlarını bıçakla hafifçe kesiniz.
Kerevizi 8'e yarıp patates gibi soyarak köşeli kısımlarını kesiniz.
Hep birlikte soğanları da suyun içine atıp bir kenara ayırınız.
Etleri bir tencereye koyup üzerini kapatıncaya kadar su doldurup hızlı ateşe koyunuz.
Etler tam kaynamaya başlarken ateşten alıp suyunu süzünüz ve soğuk su ile yıkayıp başka bir tencereye koyunuz.
Üzerine suyunu ve tuzunu koyup orta ateşte kaynatarak 45 dakika pişiriniz.
Patatesler hariç diğer sebzeleri ilâve edip 15 dakika daha pişiriniz.
Patatesleri ilâve olarak 30 dakika daha pişirip üzerine maydanoz serperek servis yapınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc89038
Gönderme Tarihi: 08.May.2013
1,791 defa indirildi / yazdırıldı
İncik eti veya incik ayarında kıyılmış kuzu eti yarım kg
Kuru soğan 1 adet
Patates 2 adet
Sivri biber 2 adet
Havuç 2 adet
Un 1 tatlı kaşığı
Sarımsak
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanmış et, tencerede üstünü aşıncaya kadar suyla kaynatılır, kefi-köpüğü alınarak pişirilir, tuz ilave edilip fırın tepsisine döşenir.
Hazırlanmış soğan, havuç, patates ve sivri biber etin üzerine yerleştirilir. Sos için tencerede yağ ve un kavrulup süzülmüş et suyu ilave edilir, tepsideki malzemelerin üzerine dökülür ve fırında pişirilir.
