Kolay Sauce Maltaise
500 ml Hollandaise sos
1 adet kan portakalı
Portakal kabuklarının sarı zar gibi soyulur, haşlanır, (veya ince rende ile rendelenerek suyu sıkılır) jülienne doğranır ve sosa eklenerek karıştırılır.
Not: Genellikle sıcak kuşkonmazla verilir. Körpe ördekle servis edilir.
