Kolay Patlıcanlı Börek (
milföy)
2 adet
patlıcan
100 gr. margarin
1 fincan kaşar rendesi
1 fincan beyaz
peynir
1 demet maydanoz
Milföy hamuru
1 adet
yumurta sarısı
Yarım
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları közleyelim. Kabuklarını soyup, yarım
limon suyu ilave edilmiş suda on dakika bekletelim. Sıkarak suyunu süzelim. İnce kıyarak tavaya alalım. Margarinle hafifçe çevirelim.
Kaşar ve beyaz
peyniri ekleyelim. Maydanozu kıyalım. Tuz ve kara
biberini ekleyelim. Tepsiyi hafifçe yağlayalım. Milföy hamurlarının kenarlarını birbirine yapıştırıp merdane ile incelterek tepsiye alalım. Kenarlarını biraz yükseltelim. Üzerine
patlıcanlı harcı yayalım. Diğerlerini de harcın üzerine yayalım.
Artan hamurdan uzun şeritler keserek çiçek şeklinde çaprazlama olarak tepsiye dizelim. Üzerlerine
yumurta sarısı sürelim. Susam serptikten sonra önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.