Kolay Lebeniye Çorbası (Gaziantep)
1 tas süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1,5 çay bardağı pirinç
Yarım kg parça et
1 su bardağı nohut
2 su bardağı su
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Et, pirinç ve nohut ayrı ayrı haşlanır. Tencerede hepsi birleştirilir. Üzerine et suyu konur bir taşım kaynatılır. Yoğurt, yumurta, tuz un ve 2 su bardağı su iyice çırpılır, kaynamakta olan çorbaya katılır. Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra servis tabağına konur. Üzerine tereyağıyla yakılmış nane gezdirilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 19.04.2023
