Kolay Kıymalı Kumpir
3 adet biraz iri
patates
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ılık
süt
300 gram
dana kıyma
1 kuru
soğan
3 sivri
biber
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
100 gram kaşar
peyniri
Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra fazla yumuşak olmadan haşlayın. İçlerini, kenarlarının biraz kalınca kalmasına dikkat ederek, bir kaşık yardımıyla çıkarın. İç kısımlarından çıkan
patatesleri, fazla soğumasına izin vermeden, tereyağı ve
süt ile ezerek püre haline getirin. Diğer taraftan kıymayı,
soğan,
biber ve yağ ile kavurun ve kumpirin iç kısmını oluşturun. Patateslerin dış kısımlarını hafifçe tuzlayarak, kıymalı iç ile doldurun. İç kenarlarına kaşar
peyniri yerleştirin. Önceden hazırlanan püreyi ister kaşık yardımıyla, isterseniz de sıkma torbasına koyarak kumpirlerin üzerini kaplayacak şekilde ilave edin. 180 derece ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra, üzerine arzu ederseniz baharat ilavesi ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.