Kolay Kekli Baklava
Sibel Işık
20 yaprak baklava yufkası
150 gr tereyağı
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş fındık ve ya ceviz
Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
½ limon
Şerbeti için su ve şekeri kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutup limonumuzu sıkıyoruz ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz. Keki için yumurta ve şekeri çırpıyoruz diğer malzemeleri ve en son fındığı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yağlanmış tepsimize baklavalık yufkalarımızın 10 tanesini aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste diziyoruz. Kek karışımımızı döküyoruz. Diğer 10 yufkayı da yine aralarına tereyağ sürüp üst üste diziyoruz. Kalan tereyağı üstüne gezdiriyoruz.Bıçakla kesip 170 derecedeki fırına veriyoruz. Üstü kızardıktan sonra fırından çıkarıp soğuyan şerbetimizi döküyoruz.
