Kolay Kabaklı Semizotu Salatası
1 demet semizotunun yaprakları
4 adet kabak
2 adet salatalık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam Dereotu
1 tutam nane
1 tutam maydanoz
Bir büyük kase süzülmüş yoğurt
4 diş sarımsak
7 adet orta boy domates
Tencereye kabukları soyulup ince dilimlenen kabaklar ve su konularak haşlanır, suyu iyice süzülür ve soğutulur. Zeytinyağı ilave edilir. Yoğurt tel süzgeçe konularak suyu süzdürülür.
Semiz otlarının yaprakları ayrılıp iyice yıkanır. Salatalıklar kabukları soyulmadan cacığa doğranır gibi doğranır, sarımsaklar ezilir tuzu eklenir, hepsi bir biriyle karıştırılır Domateslerin içleri oyulur salata içlerine doldurulur kapakları tekrar üzerlerine kapatılarak servis yapılır.
