|
|
Kolay Glutensiz Ekmek |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111928
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2015
1,513 defa indirildi / yazdırıldı
|
Uludağ Üniversitesi
250 gram glutensiz un
1 adet yumurta
8 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kuru maya
1 su bardağı yoğurt
Bütün malzemeler bir kapta karıştırılarak mikser yardımıyla 3 dakika çırpılır. Küçük kek kapları sıvı yağ ile yağlanır ve hazırlanan karışım kaplara boşaltılır, üzeri örtülerek 45-60 dakika beklemeye bırakılır. 175 C de 30-35 dakika pişirilir.
|
Glutensiz Kolay Somun |
 |
afi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2016
Mesajlar: 46
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc124965
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2017
1,091 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.schaer.com
500 g Schär mix Pan
10 g kuru maya veya 15 g yaş maya
100 g margarin (veya 30 ml yağ)
3 yumurta
300 ml ılık su
1 tutam tuz
1 tutam şeker
Mix Pani kuru mayayla karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız, öncelikle mayayı yarım bardak ılık suda eritin, içine biraz şeker ekleyin ve karışımı unun içine dökün. (Şekeri eklemeden önce mayanın tamamen eridiğinden emin olun!) Geri kalan malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeleri 5 dakika yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin (bu aşamada yoğurma ucu kullanmak yardımcı olabilir). Hamuru yağlayıp unladığınız somun kalıbına yerleştirin. Hamurun yüzeyini bir kaşık veya hamur spatulası ile düzeltin. Kalıbın üzerini bir bez veya streç filmle kapatın. Ilık bir yerde, hamurun hacmi iki katına çıkana kadar bekletin (yaklaşık 30 dakika). Oda sıcaklığı yeterli değilse hamuru 40 °Cye ısıtılmış fırına koyun. Isıya dayanıklı bir kaba doldurduğunuz suyu fırının tabanına yerleştirin. Ekmeği, önceden 200 °Cye ısıtılmış fırına yerleştirin. Kabuğunun mükemmel şekilde kızarması için hamurun üzerine bir fırça yardımıyla su veya sütle çırpılmış yumurta sürebilirsiniz. 10 dakika sonra fırın sıcaklığını 180 °Cye düşürün ve ekmeği 40 dakika daha pişirin. Ekmeğin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kek çubuğu batırın. Çubuk temiz çıkmalıdır. Ekmeği soğutma teline alın. Eğer kalıba yapışmışsa, kalıbı ters çevirin, nemli bir bezle sarın ve soğumaya bırakın.
|
|
