Kolay Fransız Usulü Bezelye
700 gr taze bezelye (kabuklarından ayıklandıktan sonra tartılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
60 gr unlu tereyağı
Büyük boy bir tencereye bezelyeleri, tuzu, biberi ve soğanı koyunuz.
Bezelyelerin üstüne çıkana kadar sıcak su ekleyip, harlı ateşte kaynatınız; kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapayarak 20-30 dakika, soğan ve bezelyeler yumuşayana kadar pişiriniz.
Devamlı karıştırarak unlu tereyağı ekleyip 2 dakika daha, sos koyulaşana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Bezelyeleri bir servis tabağına aktarıp hemen servis ediniz.
Not: Bu kolay bezelye, omlet, ızgara et, tava balık (özellikle de kalkan balığı) ile servis edilebilir.
