Kolay Cevizli Kısır
Elif Korkmazel
2 su bardağı ince
bulgur
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı
biber salça
1 çorba kaşığı
domates salçası
6 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Tuz, kara
biber, kimyon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
ceviz içi
2,5 su bardağı suyu tencereye
koyun, kaynayınca içine
domates salçasını koyup kaynatın. Ocaktan alıp içine
bulguru ilave edin ve kapağını kapatıp
bulgurların şişmesini bekleyin. Bu arada bir tavada
zeytinyağı kızdırıp içine doğranmış
soğanını koyup 5 dakika pişirin. Üzerine
biber salçasını koyup karıştırın. Bütün baharatları da içine ekleyin, karıştırıp soğutun ve
bulgurun içine alıp karıştırın. Yeşillikleri de ince ince kıyıp üzerine ilave edin. Kıyılmış
ceviz limon suyu, nar ekşisi ve
zeytinyağını ilave edip karıştırın, hemen servis yapın.