Kolay Balkabaklı Puding
1 dilim bal kabağı
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
Balkabak ufak ufak doğranır, bir tencereye konur, üzeine 1 su bardağı su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra üzerine soğuk süt, şeker ve pirinç unu ilave edilir. El rondosundan geçirilerek pürüzsüz bir hal alana kadar çekilir. Ocağa konur, orta ateşte mütemadiyen karıştırarak pıtır pıtır olana kadar pişirilir. Kaselere doldurulur, soğuk servis edilir.
