Kol Böreği (
patates ve
ıspanak)
HAMURU:
500gr. un
2 çorba kaşığı
yoğurt
150 gr. tereyağı
Biraz ılık su
Tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1
yumurta
İÇİ:
2 haşlanmış
patates
1 komposto kasesi kavrulmuş
ıspanak
1
soğan rendesi
1 kaşık sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Unu yoğurma kabına alın, ortasını açıp
yumurta,
yoğurt, oda sıcaklığında margarin ve tuz
koyun. Biraz ılık su ile yumuşak bir hamur yapıp bezelere bölün. Oklava ile açıp bir ucuna
patatesli harç
koyun ve rulo şeklinde sarın. U şekli verdikten sonra tekrar uçları içine döndürün. Diğer hamurlara da aynı işlemi yapın. Tepsiye dizin, üzerine yağ sürün ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
İÇİ: Soğan rendesini bir kaşık yağ ile kavurun. Haşlanmış
patateslerin üzerine kavrulmuş
ıspanak koyup karıştırın. Kara
biber, tuz ve kırmızı
biberle tatlandırın.