Kokteyl Kanepe
4 kaşık tereyağı
4 adet yumurtanın sarısı
4 adet yumurtanın beyazı
250 gram ıspanak (4 yemek kaşığı ıspanak püresi olarak kullanılacak)
3 yemek kaşığı naturena Krem
400 gram mantar
Ketçap
Mayonez
500 gram Sürmeli Peynir
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
Öncelikle ıspanakları haşlayın ve rondodan geçirip püre haline getirin. Bir kabın içine yumurta sarılarını ve eritilmiş tereyağı koyup karıştırın. Üzerine ıspanak püresini ekleyin. Unu, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu da ilave edip çırpın.
Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar beyaz oluncaya kadar çırpın. Yumurtalı karışımınıza, çırptığınız yumurta aklarını bir spatula yardımı ile, iki kerede olacak şekilde ekleyin ve söndürmeden karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine yayın. 170 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Bu esnada iç kreması için mantarları soyup küp küp doğrayın ve saldıkları suyu çekene kadar pişirin.
Bir kabın içine sürmeli ve naturena peynirlerini koyup bir çatal yardımı ile 3-4 dakika iyice karıştırın.
Üzerine pişirdiğiniz mantarları ekleyip karıştırmaya devam edin. Çok az tuz ilave ederek karışımı kenara alın. Pişen ıspanaklı hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün. İlk parçayı alıp üzerine hazırladığınız peynirli karışımın yarısını sürün. Üzerine ikinci katı yerleştirip kalan iç harcınızı da onun üzerine iyice yayın. Son katı üzerine koyup üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 1-2 saat bekletmek üzere buzdolabına kaldırın.
Dilimleyip üzerine ketçap ve mayonez dökerek sandviçimiz hazır servis yapın.
