KOKOREÇ DOLMASI
Malzemesi:
1 kg. temizlenmiş kuzu bağırsağı,
300 gr. uykuluk,
300 gram karaciğer,
300 gram kuzu böbreği,
500 gram taze soğan,
kekik
Hazırlanışı:
Uykuluk, karaciğer ve kuzu böbreğini kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Ayıklanmış olan soğanları ince ince doğrayın ve kekik ilâve ederek karıştırın . Hazırlanmış olan bir şişe etleri ve soğanları dizin. Yıkanmış bağırsakları, sağlı sollu sıkıca etlerin üzerine sarın. Bir tepsiye alın. Üzerine biraz yağ ve salça ilâve yapın.
