KOKOREÇ DOLMASI
Malzemesi:
1 kg. temizlenmiş
kuzu bağırsağı,
300 gr. uykuluk,
300 gram kara
ciğer,
300 gram
kuzu böbreği,
500 gram taze
soğan,
kekik
Hazırlanışı:
Uykuluk, kara
ciğer ve
kuzu böbreğini kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Ayıklanmış olan
soğanları ince ince doğrayın ve kekik ilâve ederek karıştırın . Hazırlanmış olan bir şişe etleri ve
soğanları dizin. Yıkanmış bağırsakları, sağlı sollu sıkıca etlerin üzerine sarın. Bir tepsiye alın. Üzerine biraz yağ ve
salça ilâve yapın.