Kök Sebzeli Yahni
https://www.bim.com.tr
1 paket, 400 gr Emin dana kuşbaşı
2 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 iri soğan
8 iri diş sarımsak
2 iri patates
3 adet havuç
1 silme çay kaşığı Destan tarçın
2 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 silme çay kaşığı Destan karabiber
1 tatlı kaşığı Destan kekik
1 tatlı kaşığı Destan tatlı toz biber
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
1 tatlı kaşığı Yurdum tatlı biber salçası
4 su bardak sıcak su
1 Hürrem et bulyon
3 tane Yurdum közlenmiş kırmızı biber
Ocağa düdüklü tencereyi alın. 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırın ve 1 paket dana kuşbaşını tencereye aktarın. Etleri karıştırarak 3 dakika kahverengi oluncaya kadar kavurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve düdüklünün ağzını kapatıp 2 seviyesinde 10 dakika pişirin.
Düdüklünün kapağını açın ve diğer sebzelerin kavrulması için fazla suyunu kenara ayırın.
Etlerin üzerine piyazlık doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Bu sırada 8 iri diş sarımsağı, 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçalarını ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Salçalı karışıma 1 silme çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kekik,1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,2 çay kaşığı tuz ve 1 silme çay kaşığı tarçın ekleyip karıştırın.
Tencereye yemeklik iri doğranmış 2 adet iri patatesi ve 3 adet havucu ekleyin.
1 tablet et bulyonu, 3 su bardağı sıcak suyu ve kalan et suyunu ayrı bir bardakta karıştırın ve tencereye ekleyin.
Düdüklünün kapağını kapatın ve 2 seviyesinde 15 dakika kadar pişirin.
Düdüklünün kapağını açın ve tencereye 3 tane közlenmiş kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
