|
|
|
KOG O VEN (FRANSA) |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15576
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2007
2,068 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişi için MALZEME:
1 adet yarka horoz (1250 gr. civarında)
2 çorba kaşığı tereyağı
125 gr. zar gibi kesilmiş
100 gr. taze mantar (temizlenmiş dörde bölünmüş yoksa konserve)
25 adet arpacık soğanı soyulmuş
1 diş sarımsak ezilmiş
1 çorba kaşığı tepeleme dolu un (20 gr.)
Küçük bir tülbentin içerisine 1 adet defne, 2 diş karanfil, 1 çay' kaşığı kekik, 4 dal maydanoz koyup ağzını bir sicimle bağlayınız
Tuz, bir çimdik karabiber
YAPILIŞI :
Horozu sekize bölünüz, tuzlayıp biberleyiniz, küçük bir tencereye (kasrola) bir kaşık tereyağı koyup kızdırıp küçük soğanı ilâve edip bir kaç dakika kavurup soğanları çıkarınız
Pilici ilâve edip üçer dakika alt üst kızartıp mantarı ilâve ediniz
Mantarlar da renk alıncaya kadar bir kaç dakika alt üst kızartıp sarımsağı ilâve ediniz
Tencereye baharat torbasını ilâve ediniz kapağını kapatarak ağır ateşte ağır ağır kaynatarak yirmi dakika pişirip soğanları ilâve ediniz on dakika daha pişiriniz. Tereyağı ile unu karıştırarak ezip horozun sosuna ilâve ediniz, tencereyi sağa sola sallayarak karışmasını temin ediniz, beş dakika daha pişirip ateşten alınız
Baharat torbasını çıkarıp horozu servis ediniz.
|
|
KOG O VEN (FRANSA) Tarifleri Cordon Bleu Tarifleri
|
|
