Kofti Köfte
250 gr kıyma
1 adet bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 adet büyük
soğan
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Ekmeğin içi çıkarılır, üzerine rendelenmiş
soğan ve
yumurta konur ve elle iyice mıncıklanır. Kıyma, kıyılmış maydanoz ve tuz katılır, 5 dakika kadar yoğrulur. Harçtan
ceviz kadar parçalar alınır, köfte biçimi verilir. Tavaya yağ konur ve köftelerin iki yüzü kızartılır.