Köfter (Nallıhan Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Pekmez, nişasta ve su karıştırılır. Muhallebi kıvamında pişirilir. İnce kenarlı tepsiye nişasta serpilir. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür. Kuruyunca dilimler halinde kesilir. Servis yapılır.