Köfteli Sahan Kebabı
4 tane domates
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı sıvı yağ
10 tane yeşil zeytin
5 diş ezilmiş sarımsak
Köftesi için:
1 kilo kaburgadan kıyma
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Köfte harcını karıştırıp iyice yoğuralım iri toplar yapalım. Tavaya veya bakır bir sahana 4 kaşık yağı koyup arada çevirerek kızartalım. Köfteleri yağdan alıp içine doğranmış sarımsak, rendelenmiş domates, fesleğen, tuz, şeker ve sirkeyi koyup kaynamaya bırakalım. Kaynayan sosa köfteleri ve zeytinleri koyup pişirelim. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip ikram edelim.
