Köfteli Pirinç Pilavı
2 su bardagi pirinç
1/2 çorba kasigi tereyağ
1/2 kg. kiyma
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
1,5 tatli kasigi tuz
1/2 çay kasigi karabiber
1 orta boy soğan
8-10 dal maydanoz
1 çorba kasigi siviyag
1/2 çorba kasigi salça
Sade pirinç pilavini haslayiniz. Kiymaya rendelenmis soğan, islatilmis ekmek, yumurta, kiyilmis maydanoz, yeteri kadar tuz ve karabiber katip karistiriniz. Yaglanmis orta boy tepsiye muntazam yayip kenarlarini 2 parmak yükseltiniz. Üzerini sulandirilmis salça sürüp orta hararetli firinda 10-15 dakika pisiriniz. Köftenin üzerine pilavi yayiniz. Sulandirilmis salça ile kafes veya kare seklinde süsleyip, firinda 10 dakika daha bekletiniz.
Dilimlere keserek sicak servis yapiniz.
Not: Pilava haslanmis ve findik büyüklügünde dogranmis havuç ve konserve bezelye ilave edilirse görünümü ve lezzeti daha güzel olur.
