Köfteli Pirinç Çorbası
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı pirinç
1 küçük kuru soğan
1 dolu yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
Maydanoz
Kuru nane
Kıyma, un, tuz ve karabiber beraberce yoğurulur, fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanarak unlu bir zemine bırakılır.
Bir tencereye biraz yağ konur, ince kıyılmış soğan kavrulur üzerine salça eklenir.
Üzerine yeteri kadar sıcak su konarak önce köfteler daha sonra da yıkanmış pirinç eklenir.
Pişince ocaktan alınır.
Üzerine kıyılmış maydanoz ve kuru nane serperek servis edilir.
