Köfteli Penne Makarna
1 paket penne makarna
Köfte için:
500 gr. kıyma
1 adet yumurta
3 dilim ekmek
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı taze biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Domates sosu için:
400 ml. domates sosu
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı balsamik sirke
Taze fesleğen bir avuç
Karabiber
Tuz
Üstü süsleme için:
Taze rendelenmiş parmesan peyniri
Bir kap içinde kıymayı ,yumurta , ıslattıp sıktığınız ekmek, hardal, tüm baharatlar ile birlikte iyice karıştırın. Orta boy köfte ve topları halinde şekil verin. Yüksek ısıda tavayı ısıtın, zeytinyağını döküp kızınca köftelerinizi pişirin.Dilerseniz başka bir sıvıyağ kullanın. Bu arada büyük bir tencereye suyu doldurun, 1 çay kaşığı tuz ile birlikte kaynatın. Domatesli sos için ince ince soğan ve sarımsak dişlerini doğrayın.Biraz yağ ile bir tavada soteleyin çok yanmamaları ve yumuşamaları için azıcık suda ekleyin. Sonra domates sosunuzu dökün suyu buharlaşıp kalınlaşınca içine balzamik sirke, tuz, biber ve fesleğeni de ekleyin. Diğer bir tarafta haşlanan makarnanızı süzün.İçinde bir parça tereyağını gezidirn. Daha sonra makarnanızı bir servis tabağına alıp üstüne köfteleri yerleştirip domatesli sosunuzu gezdirin. En son parmesan peyniri rendesi ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
