Köfteli Penne Makarna
1 paket penne makarna
Köfte için:
500 gr. kıyma
1 adet
yumurta
3 dilim ekmek
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı taze
biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
Kara
biber
Tuz
Zeytinyağı
Domates sosu için:
400 ml.
domates sosu
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Zeytinyağı
1
yemek kaşığı balsamik sirke
Taze fesleğen bir avuç
Kara
biber
Tuz
Üstü süsleme için:
Taze rendelenmiş parmesan
peyniri
Bir kap içinde kıymayı ,
yumurta , ıslattıp sıktığınız ekmek, hardal, tüm baharatlar ile birlikte iyice karıştırın. Orta boy köfte ve topları halinde şekil verin. Yüksek ısıda tavayı ısıtın,
zeytinyağını döküp kızınca köftelerinizi pişirin.Dilerseniz başka bir sıvıyağ kullanın. Bu arada büyük bir tencereye suyu doldurun, 1 çay kaşığı tuz ile birlikte kaynatın. Domatesli sos için ince ince
soğan ve
sarımsak dişlerini doğrayın.Biraz yağ ile bir tavada soteleyin çok yanmamaları ve yumuşamaları için azıcık suda ekleyin. Sonra
domates sosunuzu dökün suyu buharlaşıp kalınlaşınca içine balzamik sirke, tuz,
biber ve fesleğeni de ekleyin. Diğer bir tarafta haşlanan makarnanızı süzün.İçinde bir parça tereyağını gezidirn. Daha sonra makarnanızı bir servis tabağına alıp üstüne köfteleri yerleştirip
domatesli sosunuzu gezdirin. En son parmesan
peyniri rendesi ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.