Köfteli Patlıcan Sarma
200 Gr Sana Klasik
2 Yemek Kaşığı galeta unu
0,5 Demet maydanoz
1 Adet kuru
soğan
3 Adet Domates
1 Kg. PATLICAN
1 Diş sarmısak
300 gr kıyma
Patlıcanları alacalı soyulup yarım cm. kalınığında uzunlamasına dilimleyin.üzerine tuz serpip en az 1 saat dinlendirin. Daha sonra
patlıcanları yıkayın ve havluyla suyunu alın.ısınmış yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın. Diğer taraftan
soğanı çok küçük doğrayın.maydanozuda doğrayın ve köfteye ilave edin.galeta unu ve baharatlarıda tıp köfteyi yoğurun. Köfteden
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kızartılmış
patlıcan dilimlerinin içine koyup sarın.uç kısımları altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.üzerine sana klasik margarinden azar miktarda
koyun.daha çıtır olacaktır.
patlıcanların aralarına
domates dilimleri yerleştirin.1,5 su bardağı sıcak su ekleyin ve tepsinin üzerini folyoyla kapatın.200 derecelik fırında 25 dk kadar pişirin. DOMATES SOSU: dOmatesleri rendeleyin. Sarmısağı küçük doğrayın.sana klasik margarinden 100 gr eritin ve bu karışımı yağa ekleyin
domatesler eriyene kadar pişirin.
patlıcan sarmaları servis yaparken üzerine
domates sosunu döküp servis yapın.