Köfteli Patates Çorbası
4 adet patates
250 gr kıyma
1 dilim ekmek
Yarım adet küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 litre su
Tuz
Karabiber
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 adet limon
1 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ
Kıyma, rende soğan, ufalanmış bayat ekmek, tuz karabiber yoğrulur. misket gibi köfteler yapılır. Az sıvı yağ da kızartılır. Bir kenara bırakılır. Diğer tarafta patatesler soyulur, kuşbaşı doğranır. Üzerine su konur. Patatesler yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra patatesler eriyene kadar robottan geçirilir. Patatesli karışımın üzerine 3 su bardağı kadar su ve tereyağı eklenir. Tekrar ateşe konur. Kaynama noktasına gelince köfteler, tuz ve karabiber katılır. En son terbiye karışımı eklenir. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır. Sıcak olarak servise sunulur.
