Köfteli Orman Kebabı
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet dolmalık biber
1 Çay Kaşığı kimyon
3 Su Bardağı patatesleri kızartmak için ayçiçek yağı
2 Adet orman kebabı için:havuç
1 Yemek Kaşığı zeytin yağı
4 Dilim ekmek içi
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Tatlı Kaşığı kekik
12 Adet arpacık sogan
200 gr konserve mantar
2 Su Bardağı et suyu
400 gr köftesi için:dana kıyma
1 Adet yumurta
3 Adet küçük boy patates
1 Tutam maydonoz
1 Tatlı Kaşığı tuz
Orman kebabının köftesini hazırlamak için: geniş bir borcamın içerisine kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu koyup iyice yogurun.yogurdugunuz kıymayı yarım ceviz büyüklüğünde parçalara bölün, büyük bir tavanın içerisine hazırladınız köfteleri diziniz.üzerine 1yemek kasıgı zeytinyagı koyup hızlı ateste ve sürekli cevirerek kızermaya bırakın.kızaran köfteleri bir fırın kabına alın. Havucu patatesi ve dolmalık biberi iri küpler halinde dograyın, mantarları ortadan ikiye bölün.derin bir tavanın içerisine 3 su bardagı yçiçek yagını koyup kızdırın.içerisine iri küpler halinde dogradıgın patatesleri atıp kızartın ve kızaran patatesleri bir kaba alın.orman kebabının sosunu hazırlamak için:orta boy bir tencerenin içerisine 2 yemek kasıgı margarin koyup eritin.sonra içerisine 12 adet arpacık soganı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyiniz ve içerisine iri küpler halinde dogradıgınız havuçları atıp 2dk. kadar soteleyin.daha sonra içerine mantarları ekleyip 3dk.daha soteleyip 2subardagı et suyunu ilave edip yaklaşık 15 dk.havuçlar yumusayıncaya kadar kaynatın. Kızaran patatesleri köftelerin üzerine alın.15 dk.kadar pişen sosu köftelerin üzerine dökün.üzerine kekik ve maydonozu atıp üzerine ıslak yaglı kagıt kapatıp fırında 170 derecede yaklasık 20 dk. kaynatarak pişmeye bırakın.
