Köfteli Orman Kebabı
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet dolmalık
biber
1 Çay Kaşığı kimyon
3 Su Bardağı
patatesleri kızartmak için ayçiçek yağı
2 Adet orman kebabı için:
havuç
1 Yemek Kaşığı
zeytin yağı
4 Dilim ekmek içi
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Tatlı Kaşığı kekik
12 Adet arpacık sogan
200 gr konserve
mantar
2 Su Bardağı et suyu
400 gr köftesi için:
dana kıyma
1 Adet
yumurta
3 Adet küçük boy
patates
1 Tutam maydonoz
1 Tatlı Kaşığı tuz
Orman kebabının köftesini hazırlamak için: geniş bir borcamın içerisine kıymayı, ekmek içini,
yumurtayı, tuzu, kara
biberi ve kimyonu koyup iyice yogurun.yogurdugunuz kıymayı yarım
ceviz büyüklüğünde parçalara bölün, büyük bir tavanın içerisine hazırladınız köfteleri diziniz.üzerine 1
yemek kasıgı
zeytinyagı koyup hızlı ateste ve sürekli cevirerek kızermaya bırakın.kızaran köfteleri bir fırın kabına alın. Havucu
patatesi ve dolmalık
biberi iri küpler halinde dograyın,
mantarları ortadan ikiye bölün.derin bir tavanın içerisine 3 su bardagı yçiçek yagını koyup kızdırın.içerisine iri küpler halinde dogradıgın
patatesleri atıp kızartın ve kızaran
patatesleri bir kaba alın.orman kebabının sosunu hazırlamak için:orta boy bir tencerenin içerisine 2
yemek kasıgı margarin koyup eritin.sonra içerisine 12 adet arpacık soganı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyiniz ve içerisine iri küpler halinde dogradıgınız
havuçları atıp 2dk. kadar soteleyin.daha sonra içerine
mantarları ekleyip 3dk.daha soteleyip 2subardagı et suyunu ilave edip yaklaşık 15 dk.
havuçlar yumusayıncaya kadar kaynatın. Kızaran
patatesleri köftelerin üzerine alın.15 dk.kadar pişen sosu köftelerin üzerine dökün.üzerine kekik ve maydonozu atıp üzerine ıslak yaglı kagıt kapatıp fırında 170 derecede yaklasık 20 dk. kaynatarak pişmeye bırakın.
