Köfteli Orman Kebabı
https://www.cumhuriyet.com.tr
Köftesi için:
500 gr.
dana kıyma
1 adet tane
soğan
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz, kara
biber, kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Diğer malzemeler:
1 adet
soğan
2 adet
havuç
3 adet
patates
3 adet
domates
1.5 su bardağı bardak
bezelye
2
yemek kaşığı
salça
2 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kekik
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle köftesi için derin bir kaba
soğanı rendeleyin. İçine kıymayı, galeta ununu,
yumurtayı, baharatları ve tuzu ekleyip macun kıvamına gelecek kadar yoğurun. Biraz buzdolabında dinlendirin. Sonra köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bir tavada yarım çay bardağı yağda köfteleri sallayarak kızartın. Kağıt havlunun üzerine alarak, yağını çektirin. dinlendirin. Bezelyeyi çok az haşlayın. Patatesleri ve
havuçları da küp küp doğrayıp hafif kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Derin bir tencereye
domatesleri rendeleyin. Malzemeler kızartılmış olduğu için 1
yemek kaşığı
zeytinyağıyla kavurun. Salçayı,
sarımsakları ve kekiği da ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Sıcak su ilave edin. Kaynayınca tüm sebzeleri ve köfteleri de atın. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz.