Köfteli Orman Kebabı
www.sefabdullahusta.com
1 adet
soğan
2 adet
havuç
4 adet
patates
2 su bardağı taze
bezelye
1 çay kaşığı kara
biber
1,5 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz
1,5 çay bardağı
zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir)
Köfte için:
1 adet
yumurta sarısı
350 gram kıyma
1 adet
soğan (rendelenmiş)
1 adet
sarımsak (rendelenmiş)
3-4
yemek kaşığı galeta unu
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan,
havuç ve
patatesleri küp küp doğrayıp bir tencereye yağla beraber koyup kavuruyoruz. Suyu ilave ediyoruz, üzerine geri kalan tüm malzemeleri ekleyip kaynatıyoruz.
Köftesi için tüm malzemeleri harmanlıyoruz. Elimizle misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz ve borcama aktardığımız malzemelerin üzerine diziyoruz.
Daha sonra 160 derece fırında
bezelyeler yumuşayana kadar yani bir saate yakın pişiriyoruz. Köftelerin üzerine ilave edip fırınlıyoruz servis ediyoruz.