6 adet kare milföy hamuru
Köfte için:
300 gr kıyna
1 adet ufak soğan
1 avuç ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta beyazı
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet yumurta sarısı
Köfte malzemesi yoğrulur, 24 adet adet ufak top köfte yapılır. Her milföy hamuru bıçakla ya da ruletle artı şeklinde kasilir. Her bir parçanın ortasına bir köfte konur. Normal mantı tekniğiyle katlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına aktarılır. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra biberli kızartılmış yağ gezdirilir.
|
