Köfteli Kırmızı Pirinç Makarnası
Köftesi için:
500 gram kıyma
2 diş ezilmiş
sarımsak
5 dal maydanoz
3 çorba kaşığı galeta unu
1 rendelenmiş
soğan
Tuz, kara
biber, kekik
Ayrıca
Marul yaprakları
100 gram
pirinç makarnası
1 tutam kırmızı gıda boyası
6 adet çeri
domates
3 sivri
biber
Kürdanlar
Derin bir kabın içinde kıyma,
soğan, galeta unu,
sarımsak ve baharatları 5 dakika kadar yoğurun. Köftelere şekil verip yağda hafif kızartın. Daha sonra bu kızarmış köfteleri doğranmış uzun marul yapraklarıyla karıştırın. Üzerine sivri
biber ve
domatesleri de yerleştirin. Pirinç makarnası beyaz olur ve kaynayan suda 4 dakikada pişer. Renkli olmasını isterseniz gıda boyası ya da
salça kullanıp hazırlamanız mümkün. Kaynayan suya gıda boyası atın hemen kırmızı olacaktır. Daha sonra süzüp kızgın yağda kızartıp kıtırlaştırın.