Köfteli Kabak Bayıldı
2 adet sakız kabağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 adet patates küp doğranacak
1 yemek kaşığı domates salçası
150 gr kıyma (köftesi için)
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı salça (biber salçası da olabilir)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galete unu
Tuz
Karabiber
Nane
Öncelikle, kabakları boylama kesin, içlerini tatlı kaşığı ile temizleyin, (2 kabaktan 4 adet kayık çıkar) ve tencereye yerleştirin. Başka bir kapta soğanları, salçayı ve küp doğranan patatesleri margarin ile 1-2 dakika kadar iyice soteleyin. Kabaklara bu sotelenmiş malzemeyi paylaştırın. Köfteleri (bildiğimiz normal köfte gibi) hazırlayın. Fındık büyüklüğünde minik minik köfteler yapıp , onları da kabakların içine paylaştırın.1,5 su bardağı suyu da ekleyin, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin ve en sonunda margarinde salça ve naneyi kavurup köftelerin üzerine gezdirin.
