Köfteli Ispanak
MALZEMELER
1 Kg Ispanak
Köftesi Için:
1 Su Bardagi Ince Bulgur
1 Adet Sogan
200 gr Yagsiz Kiyma
1 Çorba Kasigi Un
1/2 Çay Bardagi Sivi Yag
1/2 Çorba Kasigi Margarin
1 Adet Sogan
1/2 Su Bardagi Su
1 Çorba Kasigi Salça
Tuz, Kara
biber
Kizartmak Için
Sivi Yag
YAPILIŞ TARİFİ
Ispanaklari bol suyla yikayalim.Suyunu süzdükten sonra saplarindan ayirdigimiz yapraklarini küçük küçük dograyalim.
Köfte için,ince
bulguru bir kaba alalim.Üzerine
soğani rendeleyelim.Kiymayi,tuzu ve kara
biberi ilave edelim. Malzemeler özlesene ve
bulgur eriyene dek yoguralim.Ardindan 1 çorba kasigi unu ilave edelim ve tekrar yoguralim. Elimizi hafifçe islatarak,bilye iriliginde köfteler yapalim.Köfteleri sivi yagda kizartalim.
Ayri bir tencereye sivi yagi ve margarini alip,kizdiralim. Küçük dogranmis
soğani ilave edelim. Seffaflasana dek kavuralim.Ispanaklari ekleyelim.
Ispanaklar yumusayana dek tahta kasik yardimiyla sürekli çevirelim.
Yarim su bardagi suyu 1 çorba kasigi
salçayla karistiralim.Tencereye aktaralim.Tuzunu ve kara
biberini ayarlayip,köfteleri ilave edelim. Hafifçe ateste pisirelim.Sicak olarak servis yapalim.