KÖFTELİ ISPANAK
MALZEMESİ (5 kişilik):
Yarım kilo köftelik kıyma,
3 dilim bayat ekmek içi,
1 iri 1 küçük soğan,
1 kahve kaşığı karabiber,
tuz,
1 yumurta,
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
yarım kilo ıspanak,
1 kahve fincanı pirinç,
2 bardak kaynar su,
1 kaşık salça.
Kıymayı; ekmek içi, çentilmiş 1 küçük soğan, karabiber, tuz ve yumurtayla yoğurup köfte hamuru yapınız. Bu hamurdan küçük köfteler yapın; ince doğranmış iri soğanı bir tavada kızdırdığınız 2 kaşık yağla pembeleştirin. Altı düz bir tencereye koyun. Soğanların üzerine ıspanaktan ve pirinci koyun. 2 bardak kaynar su ile 1 kaşık salça ekleyin ve köftelerle beraber pişirin.
