Köfteli İslim Kebabı
1 paket czbız köfte
3 adet
patlıcan
15 adet Kiraz
domates (ortadan bölünmüş)
1 çarliston
biber (küp doğranmış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Fırını 180ºC'de ısıtın. Patlıcanları kabuklarını soymadan enine ortadan bölün. Yaklaşık yarım cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Patlıcanları yanyana gelecek şekilde üzerine dizin. Bir fırça yardımıyla
patlıcanları sıvı yağ ile yağlayın. Tuz ve kara
biber serperek 10-12 dakika pişirin. Bu arada cızbız köfteleri teflon tavada kızartın. Bir dilim
patlıcanı bir tabağa
koyun üzerine cızbız köfte'yi yerleştirin ve sarın. Önce
biberi, sonra
kiraz domatesi üzerine yerleştirip kürdanla tutturun. Y
ayvan bir tencereye köfteleri yanyana dizin. 3/4 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte 8-10 dakika pişirip servis edin.