Köfteli Humuslu Simit Sandviç
Simit için:
2 su bardağı+2 çorba kaşığı un (300 gr)
1 tatlı kaşığı Pakmaya İnstant Kuru Maya (2 gr)
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
¾ su bardağı ılık su (150 ml)
½ su bardağı ayçiçek yağı (60 ml)
Üstü için:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı pekmez
Susam
Humus için:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Köfte için:
250 gr köftelik kıyma
1 dilim bayat ekmek içi, suda bekletilmiş
1 küçük soğan, rendelenmiş
2 dal maydanoz, ince kıyılmış
Tuz, karabiber
Diğer malzemeler:
Marul yaprakları
Birkaç adet çeri domates, dilimlenmiş
Simit için hazırladığınız malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 50 grlık parçalara bölüp 30 dakika mayalandırın.
Pekmez ve suyu karıştırın. Simit sandviçlerinizi önce bu karışma sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 15 dakika dinlendirin.
180\C fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Humus için hazırladığınız tüm malzemeleri rondodan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Köfte için ekmek içinin ve rendelenmiş soğanın suyunu sıkıp karıştırma kabına alın.Diğer malzemeleri ekleyip köfte hamuru yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp köfte şekli verin.
Simit sandviçleriniz ılıdıktan sonra bıçakla ikiye kesin. Altlarına ve üstlerine humus sürün. Alt kısmına marul yaprağı ve çeri domates dilimi yerleştirin.
Köftelerinizi ızgara tavada pişirip sandviçlerinizin içine koyarak hemen servis edin.
