Köfteli Havuçlu Yoğurt Çorbası
Pelin Yanık
250 gr az yağlı kıyma
Yarım su bardağı
pirinç
1 orta boy
havuç
yeterince tuz kara
biber
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı
yoğurt
1 çorba kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı nane
1. Ayıklanıp yıkanan
pirinç, kıymanın tamamı kara
biber ve tuz ile yoğurulur. Fındıktan biraz daha büyük toplar haline getirilir.
2. Havuç rendelenir.
3. Derin bir tencerede kaynamakta olan 2 lt kadar tuz ilave edilmemiş suya köfteler ve
havuç rendesi atılır. 15 dk kadar pişirilir.
4. Başka bir kapta,
yoğurt,
yumurta ve un çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar yemeğe ilave edilip 10 dk. daha kaynablır. Sıcak olarak servis yapılır.