Köfteli Çorba
50. gr tereyağı
3 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış
nohut
4 çorba kaşığı şehriye
1 Çorba kaşığı kuru nane
tuz
kara
biber
Köfte Malzemesi:
250 gr. kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
Önce köfte yapılır, kıyma ve ıslatılmış ekmeği yoğurun, az tuz ve az kara
biber katın, küçük yuvarlak köfteler yapıp bir kenara bırakın. Tencereye tereyağını
koyun, eriyince unu ekleyin, dövülmüş sarımsağı katın. Sarımsak biraz pişince, soyulmuş, küp, küp doğranmış
domatesi ekleyin, bir kaç kez çevirin, yeteri kadar su
koyun. Su kaynayınca unlu tepside sallanarak unlanmış köfteleri ve şehriyeyi ekleyin, köfte pişince nane, tuz ve kara
biberi katın, bir kaç taşım kaynatın, ocaktan alın.