Köfteli Çılbır
125 gr. Keskinoğlu piliç kıyma
4 adet Keskinoğlu yumurta
2 çorba kaşığı Ravika zeytinyağı
2 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 dilim bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı nane
Soğanları rendeleyip bir tencerede 2 kaşık Ravika zeytinyağı ile soteieyin, içine 1 çay bardağı su koyun. Soğanlar suyunu çekene kadar pişirin. Diğer bir kaba kıymayı, tuzu, karabiberi, soğan rendesini, ufalanmış ekmek İçini ve bir yumurtayı koyarak yoğurun. Büyükçe yuvarlak köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri una butayıp yağda kızartın ve soğanların üzerine dizin. Bir kapta 3 yumurtayı iyice çırpın. 1 çorba kaşığı sirke ilave edin. Soğanlı köftelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın. Kısık ateşte yumurtaların beyazı katılaşıncaya kadar pişirin. Üzerine kuru nane serpin.
