Köfteli Buğdaylı Süzme Yoğurt Çorbası
200 gr.
dana kıyma
1,5 su bardağı buğday
2 çorba kaşığı un
1 kase süzme
yoğurt
1 adet
yumurta sarısı
5 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
2
yemek kaşığı Tereyağı
1 tutam Nane
1 tutam Pul
biber
Buğdayı yıkayın, tencereye alın üzerine su ekleyerek haşlayın.
Kıymayı tuz ve kara
biberle yoğurup, küçük yuvarlak köfteler yapın.
Köfteleri haşlanmış olan buğdayın içine ilave edin.
Sosu için süzme
yoğurt, un ve
yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın.
Üzeri için erittiğiniz tereyağına pul
biber ve naneyi ekleyin çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.