Köfteli Bamya (Yalova)
750 gram
bamya
3 adet
domates
2 adet
soğan
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
500 gram kıyma
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Pul
biber
Köfte için; kıymaya pul
biber, kara
biber, kimyon, tuz ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra da misket büyüklüğünde köfteler yapıp bir kenarda bekletiyoruz. Bir tencereye
zeytinyağı koyuyoruz,
yemeklik doğradığımız
soğanı yağda kavuruyoruz. Daha sonra üzerine doğradığımız
biberleri ve
domatesleri de ekliyoruz. Temizlediğimiz
bamyalara
limon suyu katıp tencereye alıyoruz. Birkaç dakika sonra köfteleri ekliyoruz. Köfteler kendini toparlayınca tuzu ekleyip bir kez daha karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.