Köfteli Aşure Çorba
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
Haşlamak için su
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı likit krema
1'er çay kaşığı karabiber kekik tuz
Hazırlanışı:
Buğdayı önce iyice yıkayın. Tencereye su koyup biraz haşlayıp altını kapatın. Bu işlemi geceden yapın. Sonraki gün su ilave yaparak kaynatın. Kıymaya ekmek koymadan soğan, sarımsak, karabiber ve tuz katın. İyice yoğurup küçük misket şekilleri vererek yuvarlayın. Köfteleri teflon tavada hafif kızartıp tencereye dökün. Hemen arkasından haşlanmış nohudu ilave edin. Köftenin yağında salçayı kavurup çorbaya katın. Ağır ateşte pişerken kremayı katın. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servise sunun.
