Kofik Dolması
MALZEMELER
1/2 kg kurutulmus dolmalik biber (kofik)
2 su bardagi pirinç
1 yemek kasigi kusüzümü
1 yemek kasigi fistik
1 yemek kasigi nane
1 yemek kasigi ince kiyilmis dereotu
1 tatli kasigi toz seker
1.5 su bardagi siviyag
4 kuru soğan
1 tatli kasigi tarçin
1 yemek kasigi tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Kofikleri sicak suda islatip çikarin. Bir kapta suyunu süzüp bekletin.
Soganlari ince kiyin. Tavaya siviyagi bosaltip kizdirdiktan sonra soğanlari
altin rengi alana dek kavurun.Kavrulan soğanlarin üzerine diger
malzemeleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
Böylece dolma içini hazirlayin.Kofikleri, hazirladiginiz dolma içiyle
doldurup, dolmalarin agzini içleri pisme sirasinda disari tasmamasi için
elinizle birlestirin. Tencereye kalan yagdan döküp, kofikleri dizin. Kisik
ateste 30 dakika pisirin.
