Koca Kurabiye
http://www.hurriyet.com.tr
1 fincan yumuşak tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 fincan toz şeker
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
8 adet mürdüm eriği
1 yemek kaşığı toz şeker
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Bir poşet içinde buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bu arada mürdüm eriklerini (kırmızı erik veya istediğiniz bir meyve de olabilir) incecik dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Buzdolabından hamurunuzu çıkarıp, elle veya merdane ile yuvarlak form verin. Dilimlenmiş erikleri dilediğiniz şekilde yerleştirin. Üzerine toz şeker serpiştirin.
180 derece ısınmış fırında pişirin. Ilınınca dilerseniz üstüne pudra şekeri serpiştirin.
