Klepa (Boşnak Mantısı)
THY Skylife, Boşnak Yemekleri, Selma Peşteli
1 adet
yumurta
2 su bardağı un
1/2 su bardağı su
tuz
İç malzeme:
125 g kıyma
1 baş rendelenmiş
soğan
kara
biber
Üzeri için:
1/2 kg
yoğurt
4 diş dövülmüş
sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
kırmızı
biber
Kıymaya
soğan, tuz ve kara
biberi katıp içi hazırlayın. Bir kapta un, tuz,
yumurta ve su ile bir topak oluşturun. Oklava ile un serperek kalınca bir yufka açın, beş santimetrelik kareler halinde kesin. Bir tencereye yaklaşık bir litre su doldurun, tuz atın. Hamurdan karelerin içine kıyma parçacıklarını dizin ve kareleri üçgen biçiminde kapatın. Kapatma işlemi bittiğinde kaynayan suya hamurları atın,
20 dakika pişirin. Süzdürerek alıp ta
baklara servis yapın. Üzerine yoğurdu
koyun. Tavada yağı kızdırın, kırmızı
biber katıp yemeğin üzerine dökün.
ML® Tembel Mantısı için tıklayın
ML® Tembel Mantısı (görsel)