Klasik Pizza Sosu
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
3 çorba kaşığı tereyağı
150 g
domates püresi
3 bütün
domates
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 diş ince dilimlenmiş
sarımsak
¼ çay kaşığı kara
biber
3 büyük kıyılmış yeşil
soğan
1 çay kaşığı kekik,
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı tuz
Püre için
domateslerin kabuklarını soyunuz, çekirdeklerini çıkartınız, püre haline getiriniz.
Diğer
domateslerin de kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini alarak doğrayınız.
Sarımsak ve
soğanları çok ince doğrayınız.
Bir tavada tereyağını eriterek
zeytinyağını karıştırınız.
Sarımsak ve
soğanları sote yapınız.
Domatesleri ve
domates püresini ekleyiniz.
Tuz,
biber, kekik, fesleğen ekleyerek kaynama noktasına getiriniz.
Kısık ateşte arada karıştırarak
patates püresi kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Tereyağını erittikten sonra
zeytinyağını ekleyiniz.
Isınmış yağa önce püreyi sonra
domatesleri katınız.
Kısık ateşte pişirmeye dikkat ediniz.
Kullanılacağı zamana kadar buzdolabında saklayınız.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 02.11.2021