Klasik Güveç
https://www.elele.com.tr
1-1.5 kg
kuzu kol eti (kemiksiz ve küçük doğranmış)
1 büyük boy
soğan
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
8-10 diş
sarımsak
2 sivri
biber
1 büyük boy
patates
4 orta boy
domates
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı
domates salçası
Yarım ay şeklinde doğradığınız
soğanları ve etleri
zeytinyağında kavurun. Tuz ve
biberi ekleyip ocaktan alın. Kavurduğunuz
soğanlı eti güveçlerin dibine yağıyla birlikte paylaştırın. Sarımsakları soyup ikiye bölün. Sivri
biberleri temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup iri parçalara bölün. Patatesi soyup iri parçalar şeklinde doğrayın. Bu malzemeleri derin ve geniş bir kaba koyup karıştırın. Kalan tuz,
biber, kekik, naneyi ve suda ezdiğiniz
salçayı katıp tekrar karıştırın. Bu karışımı etlerin üzerine yayın. Güvecin ağzını kapakla ya da alüminyum folyoyla kapatın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında en az 2 saat pişirin. Sıcak servis yapın.