Kızılcık Pestili (Uzundere Erzurum)
|
|
|
|
|
|
Kızılcık Pestili (Uzundere Erzurum) |
 |
tarifci abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2015
Mesajlar: 92
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc109832
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2015
10,991 defa indirildi / yazdırıldı
|
Doğu Anadolu Turizm Geliştirme Projesi
Kızılcıklar seçilir, yıkanır. Kaynatma kabına alınır. Üzerini geçmeyecek şekilde su konur kaynatılır. Soğuduktan sonra kadar kaynatılır. Özel pestil tahtalarına, bir parmak kalınlığında dökülür. Güneşte birkaç gün kurutulur. Tekrar kızılcıklar aynı işlemden geçirilerek tahtada kuruyan pestilin üzerine ikinci kat dökülerek birkaç gün daha kurutulur. Tekrar aynı işlemler yapılarak üçüncü katta dökülür. İyice kurutulur. Kuruyan pestil özel keski (egiş) ile kaldırılarak tahtaya gelen kısımla kurutulur. Sarılarak rulo halinde şekillendirilip saklanır.
Not: Kızılcıktan yapılan mucizevi gıda maddelerinden biridir. Doğal olarak yetişmiş kızılcıklardan ve şeker kullanılmadan yapılan bu ürün, önemli bir besin kaynağıdır.
|
|
Kızılcık Pestili (Uzundere Erzurum) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri
|
|
| (1 adet Kızılcık Pestili (Uzundere Erzurum) 19,799
defa bakıldı) |
|
|
|
© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2023 Bütün Hakları Saklıdır
 |
