Kızarmış Wonton
250 gram ayıklanmış balık eti
Tuz
Karabiber
3-4 çorba kaşığı tatlı-ekşi sos
Krep için:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Krep için un, süt, yumurta ve tuzu derin bir kapta çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp tereyağını eritin. Tavaya krep karışımından 2 çorba kaşığı dökün. Hafifçe sallayıp hamurun tavaya yayılmasını sağlayın. Bu şekilde karışım bitene kadar krepleri hazırlayın. Balıkları haşlayıp kılçıklarını ayıklayın. Tuz ve karabiberle birlikte rondodan geçirip, kıyma yapın. Krepleri 4 cmlik kareler halinde kesin. Balık kıymasını hamurların içine paylaştırıp mantı şeklinde kapatın. Çok kızgın sıvıyağda kızartın. Tatlı ekşi sosla servis yapın.
